Resep Oseng Kangkung Sederhana

Assalamu'alaikum Ummi.

Muthmainnah.com. Alhamdulillah rasanya senang sekali bisa ngepost tentang resep masakan lagi. Yah, walaupun resep ala-ala yang praktis dengan bumbu seadanya. Mohon maaf ya jika masakan saya mungkin belum terlihat mengesankan karena sebenarnya saya juga lagi belajar memasak. Hehehe. Belajar masak sambil ditulis buat ngapalin bumbu kalau lupa.

Hari ini saya mau memasak sayur kesukaan saya namun saya mix dengan citarasa yang digemari oleh suami saya. Yaitu, ebi. Suami saya sangat menyukai rasa-rasa asin ebi. Sebenarnya sih lebih menyukai kalau oseng kangkung diberi rasa terasi namun di dapur saya sedang tidak ada terasi.

Resep lain: Resep Ayam Pedas Manis Madu So Good

Resep Oseng Kangkung Sederhana

Bahan-bahan:

2 ikat kangkung

2 sdm ebi

Bumbu-bumbu:

2 siung bawang merah, cincang

2 siung bawang putih, cincang

Lengkuas, terserah mau seberapa.

(Saya suka rasa-rasa lengkuas makanya saya menggunakan segede ini.)

1/2 sdm garam

1/2 sdm gula pasir

Baca: Resep Oseng Tempe

Cara membuat oseng kangkung:

1. Cincang bawang merah dan bawang putih.

2. Cuci lengkuas lalu geprek. (Kalau saya, saya geprek sampai gepeng-gepeng. Hampir gepenglaaahh.)

3. Petik kangkung, lalu cuci.

4. Panaskan minyak goreng sedikit saja dalam wajan.

5. Masukkan lengkuas. Tumis dulu sebentar.

6. Masukkan bawang merah dan bawang putih cincang.

7. Masukkan ebi. Tumis hingga semuanya layu.

8. Masukkan kangkung. Beri setengah gelas air. Lalu diamkan hingga layu bagian bawah.

(Seperti ini karena wajan saya penuh, makanya begini. kalau tidak kepenuhan langsung dibolak-balik saja sampai layu.)

9. Setelah layu hampir matang, masukkan garam dan gula. Aduk merata.

10. Angkat. Sajikan.

Kok sebentar sekali waktu untuk memberi garam dan gulanya? Ehm jadi untuk garam dan gula waktu sesingkat itu cukup kok untuk membuat kedua benda tersebut larut. Rasa boleh dapat, tetapi kandungan yodiumnya kalau saya mengusahakan agar tidak terlalu lama terkena panas biar gak hilang. Oh, ya jangan kebanyakan juga yah garamnya biar gak darah tinggi karena jika berlebihan garam juga tidak bagus untuk tubuh kita.

Nah, seperti itulah resep saya membuat resep oseng kangkung sederhana. Kalau ummi mau request resep boleh kok ditambahin di kolom komentar ya.